Fuertes
Platos principales
Molletes de Fabada
Pan artesanal de masa madre con fabada de la casa y queso gratinado.
Chilaquiles tatemados
En salsa roja de chile guajillo. Con borrego tatemado en horno de leña.
Enmoladas con Lechon
Lechón doradito en horno de leña. Bañadas en mole.
Borrego Tatemado
Barbacoa de hoyo tatemada en horno de leña. Consomé a un lado.
Huevos Cazuela
Horneado de papa y champiñones en salsa de chile cascabel con dos huevos estrellados, tocino y tomatitos cherry.
Huevos Al gusto
Revueltos con jamón, tocino o a la Mexicana
Toast de Salmón ahumado con Escalivada
Pan artesanal de masa madre, jocoque, salmón ahumado y aguacate, acompañado de verduras salteadas.
Brioche de carnitas
Pan brioche artesanal relleno de carnitas de puerco y queso gratinado, con salsa de chile guajillo y chiles toreados.
Tabla de Quesos y Carnes Frías
Quesos, carnes frías, aceitunas, nueces, frutos rojos, uvas y pan artesanal de masa madre.
Dulce
Postres
Rebanada de panqué | Las Castañas
Calabaza, Vainilla o Plátano con nutella y avena.
Galletón | Las Castañas
Chispas de chocolate con nuez o Chocolate con pistache
Cuernilleta Chocolate con Pistache| Las Castañas & Conxa
Croissant de panadería Conxa con galletón de chocolate de Las Castañas. Horneado al momento.
Helado de Mistela
(Exclusivo mayores de edad)
Toast francés de nata
Pan brioche artesanal, relleno de nata acompañado de frutos y mermelada de temporada