SUSHI
Japanese-inspired sushi rolls and maki
Ebi Roll
Por dentro: Philadelphia Spicy / Kanikama / Aguacate Tatemado / Kaboage de Zanahoria. Por Fuera: Camarón Cocido / Ensalada de Kanikama
Sichikin Maki
Por Dentro: Aguacate / Pepino / Queso Crema. Por Fuera: Láminas de Miso / Chips de Ajo / Cebollín / Acevichada
PLATOS FUERTES
Main dishes featuring poultry, seafood and meat options
Enmaladas de Pollo
(4 pz). Tortilla de Maíz / Relleno de Pollo / Bañadas en Mole Poblano
Pollo Valiente
450 gr de Perna, Muslo y Pechuga de Pollo / Salsa Cremosa de Chile Rojo y Vinagre / Potato Chips
Braseado en Reducción de Vino y Oporto
Por 12 Horas / Puré de Papa
Braseado en Salsa de Chile Morita
Por 12 Horas / Papa Confitada
Filete en Costra de Ajonjolí Caramelizada
Filete de Res / Piure / Reducción de Oporto / Juliá de Espárragos y Hongos / Puré de Papa
Arrachera Surtida
Arrachera 400 gr de Quesadillas Tatemadas / Cebolla Asada
Rib Eye Gobernador
Rib-Eye 400 gr / Salsa de Reducción de Vino Tinto / Oporto con Tuétano Asado / Papitas Fritas con Aceite de Trufa / Parmesano
Salmón en Costra de Parmesano
Costra de Parmesano / Perejil y Limón / Espinaca a la Crema / Papa Confitada / Tomates Asados
Salmón al Arándano
Salsa Agridulce de Arándanos Deshidratados
Pescado Lemon Pepper y Beurre Blanc de Lima
Pescado Blanco Sellado en Mantequilla / Salsa Beurre Blanc con Toque de Lima / Vegetales de Huerto
Huachinango Parado
Pescado Entero / Salsa Tropical
Camarones Zarandeados
Zarandeados a la Parrilla / Crema de Caqui / Miel Especiada / Miel de Morita y Pinacillo
Camarones Coco
Empanizados en Coco y Panko Crujiente / Salsa de Maracuyá / Salsa Agridulce
Picaña
Carne de Res con Toque de Pillow Peper / Queso Pepper Jack / Cebolla Caramelizada / Arúgula / Crema de Salsa de Queso / Papas Fritas
WILD GRILL
Selection of premium grilled meats
Rib Eye
High Choice 400 gr
Picaña
High Choice 300 gr
Vacio
High Choice 300 gr
Arrachera
Nacional 300 gr
Petit Filet
Nacional 300 gr
Caña de Filete
Nacional 800 gr
New York
High Choice 300 gr
Costilla Cargada
High Choice 400 gr
FUEGO
Flame-cooked options with special seasonings
Flameado cualquier corte con algún adimento
Add flame cooking to any cut with seasoning
Opciones:
- Tequila Don Julio +$95
- Mezcal Jaramez +$95
- Mantequilla saborizada +$60
PREMIUM GRILL
La relación exacta entre temperatura, tiempo y altura de la parrilla. Cocinados en parrilla vasca, a la brasa.
Rib Eye USDA Prime
800 gr
Tomahawk Prime
1.100 gr
GUARNICIÓN
Side dishes to accompany main courses
Papas al Romero
Espinacas a la Crema
Papas Chips
Ensalada Mixta
Puré de Papa
Verduras Asadas
Papas a la Francesa
PASTA
Italian-inspired pasta dishes