PARA EMPEZAR

Appetizers and starters

Pamela Asado

$210

Pamela Asado / Salsa Rosa Especial / Espárragos de Huerto / Hoja Santa Frita

Queso Fundido con Chicharrón de Rib Eye

$250

En Molcajete sobre Cama de Guacamole

Alérgenos: dairy

Chicharrón de Rib Eye a la Mantequilla

$350

Mantequilla de Ajo / Guacamole

Alérgenos: dairy

Bocoles de Lechón

$240

Frijol Refrito / Tomatillo de Milpa / Guacamole / Hechos en Casa

Tuétanos Asados

$250

Sal de Mar / Perejil / Cebolla Frita

Frijoles Puros para Botanear

$210

Frijol Refrito / Chorizo / Molida / Toque de Chicharrón de la Ramos / Guacamole

Empanadas

$70

Manta, Queso con Huitlacoche, Champiñón con Queso

Alérgenos: dairy

Wontones de Chicharrón

$210

Rellenos de Chicharrón de Cerdo en Salsa Verde / Salsa de Piña / Crema / Queso

Alérgenos: dairy

Guacamole Bandera

$165

Queso Feta / Tomatillo Cherry

Alérgenos: dairy

Palomitas de Coliflor

$180

Salsa Sriracha & Lemon Pepper

Tostadas de Atún y Sandía

$250

3 pz / Sobre Tostada Negra / Sandía / Atún / Salsa Negra / Tomatillo Cherry / Pepino / Cebolla

Alérgenos: fish

Picositos Chiles Güeros

$280

Rellenos de Queso Crema / Envueltos en Tocino / Reducción de Balsámico

Alérgenos: dairy

Esquites Preparados

$190

Cocolitas / Mayonesa de Chile / Sal de Gusano & Magey

Tostada Negra

$120

Carne de Guacamole / Aguachile Cevicado / Salsa Negra / Tomatillo Cherry / Pepino / Cebolla

Portobello Fries

$190

Portobello en Tiras Capeado / Panko Especiado / Aderezo Tártara y Aderezo Sriracha a base de Mayonesa Vegana

Especial

Tostada Socio

$120

Camarón / Pulpo / Mayonesa de Aguacate

Alérgenos: shellfish

Carpaccio de Calabacín

$165

Finas Láminas de Calabacín / Vinagreta Dulce Especial / Arúgula / Nuez de la India / Azafranes Deshidratados / Queso de Temporada

Especial
Alérgenos: dairy, nuts

Tiradito de Atún Cubano

$230

Mayonesa de Chile Ancho / Tostada de Plátano / Serrano / Vinagreta de Pepita de Uva Mezcal

Alérgenos: fish

Ceviche de Atún y Salmón

$275

Pepino / Piña Asada / Aguacate / Aderezo Mazateco & Chipote

Alérgenos: fish

Spicy Tuna Nachos

$250

Hojas de Wonton Fritas / Atún Spicy con Mayonesa Chipotle / Aguacate / Ajonjolí / Chicharrón de Jalapeño / Pepino / Rabanito

Alérgenos: fish, sesame

Aguachile de Palmito

$270

Palmito Rebanado / Aguachile Verde Picante / Cebolla Morada/ Manzana Verde/ Serranito Rojo

Especial

Camarones Crujientes

$260

Camarones Crujientes Capeados / Hoja de Arroz / Aderezo Sriracha

Alérgenos: shellfish

Aguachile de Rib Eye

$280

Pescado Japonés / Serrano / Cebolla Morada / Vinagreta de la Casa / Láminas de Ribeye / Salsa Negra

Alérgenos: fish